Petit Livre sur les dents
[1]
À Marco Antonio Amulio, éminent cardinal, les vœux de félicité de Bartolomeo Eustache.

Ayant déjà, éminent cardinal, observé attentivement les dents de l'homme, par l'étude et la pratique fréquente de la dissection, j’ai, il y a peu de mois, exhorté par mes amis, rédigé un petit livre. Maintenant, puisque, par les prières pressantes des mêmes amis, je suis poussé et même forcé de l'éditer, il m'a paru bon, de peur d’énoncer avec légèreté, à mon humble avis, les fruits de ma réflexion et de mes découvertes, de faire examiner et corriger tout ce que j’ai imaginé par ceux qui ont l'habitude de juger de chaque chose avec impartialité.