En termes de boucherie, les viscères du tronc (poumons, cœur, foie, rate) portent le nom collectif de fressure.
Correspondance complète de Guy Patin et autres écrits, édités par Loïc Capron. – Paris : Bibliothèque interuniversitaire de santé, 2018. –
À Charles Spon, le 22 mars 1650, note 45.