« Les pommes sont saines et laxatives quand elles sont bien mûres et hivernées ; elles sont admirables pour la brûlure, appliquées en emplâtres. Le sirop de pomme est fort cordial » (Chomel).
Correspondance complète de Guy Patin et autres écrits, édités par Loïc Capron. – Paris : Bibliothèque interuniversitaire de santé, 2018. –
Autres écrits : Observations de Guy Patin et Charles Guillemeau sur les us et abus des apothicaires (1648) : ix, note 3.