Johann Georg Wirsung (Virsungius ou Wirsungius, Augsbourg 1589-Padoue 1643), docteur en médecine de Padoue en 1630, obtint aussitôt la chaire d’anatomie, qu’il occupa jusqu’en 1642. Il mourut assassiné par un médecin dalmate nommé Giacomo Cambier, qu’il avait humilié lors d’une dispute publique sur la découverte du canal pancréatique.