Mathieu Thoreau (1612-1692), jusque-là doyen de l’église de Poitiers, était nommé évêque de Dol-de-Bretagne, succédant à Robert Cupif. Il participa à l’Assemblée du Clergé de France en 1665. Il a été si peu favorable aux jansénistes que, sur mandat du pape, il siégea parmi les juges qui les condamnèrent (Gallia Christiana).