| Note [18] |
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Créé en l’honneur du cardinal Mazarin, le pâté à la mazarine était « celui qui a la croûte feuilletée » (Furetière). |
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Correspondance complète de Guy Patin et autres écrits, édités par Loïc Capron. – Paris : Bibliothèque interuniversitaire de santé, 2018. –
À Hugues II de Salins, le 15 avril 1661, note 18.
Adresse permanente : https://www.biusante.parisdescartes.fr/patin/?do=pg&let=0690&cln=18 (Consulté le 19/04/2024) |