Sénèque le Jeune, La Providence (v. supra note [11]), chapitre iii, § 6, vantant la frugalité d’un nommé Fabricius :

Quid ergo, felicior esset, si in ventrem suum longinqui litoris pisces et peregrina aucupia congereret, si conchyliis Superi atque Inferi maris pigritiam stomachi nauseantis erigeret ?

[Pourquoi donc serait-il plus heureux s’il se gavait de poissons venus de lointains rivages et d’oiseaux exotiques, ou s’il devait, avec les coquillages des deux mers, réveiller la paresse d’un estomac écœuré ?]

V. note [4], lettre 436, pour ragoût pris dans son sens de premier d’apéritif ; la note [64‑ 2] infra donne plusieurs exemples de mets qui ouvraient l’appétit au xvii^e s.